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TARTE LEGERE AUX NECTARINES

6 personnes

Préchauffer le four à 180°. beurrer votre moule et poudrez le de sucre. Coupez les nectarines en quartiers de 2cm de large et disposer-les dans le fond du moule. Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez la crème, la poudre d'amande et le sucre vanillé.Mélangez bien et versez sur les fruits. enfournez et laisser cuire environ 25mn, le dessus doit être légèrement doré.

Servez tiède ou froid........

SOUPE DE PÈCHES ET MELON AU BASILIC

Pelez et coupez les pêches en lamelles. Placez-les dans un saladier et arrosez du jus de citron. Coupez le melon en 2. Éliminez les graines . Coupez chaque moitié en 8 tranches. Retirez la peau et coupez chaque tranche en 2 pour les raccourcir. Ajoutez la moitié de ces tranches de melon aux lamelles de pêches. Mixez l'autre moitié du melon avec 1 cuillerée à soupe de basilic et versez le coulis obtenu sur les fruits. Mélangez et laissez rafraîchir au frigidaire au moins 1h.

Avant de servir, ajoutez éventuellement les framboises, le reste de basilic et mélangez délicatement.

GASPACHOS ROUGE

Ingrédients  : 1 poivron rouge, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive,1/2 concombre,3 tomates,1 gousse d'ail, 12 feuilles de basilic , sel et poivre

Lavez ,égrainez et coupez le poivron en fines lanière. Faites-le revenir à la poêle dans l'huile d'olive pdt 10mn. Épluchez et coupez le concombre en morceaux. dans  un grand bol, mixez les tomates, les lanières de poivron, la gousse d'ail épluchée, le concombre et les feuilles de basilic.

Salez et poivrez et réservez au frais.